Project Description
Fish Mita Mary Tacos – St. Regis Punta Mita Recipe
Now more than ever, we understand how important it is to care for ourselves, our loved ones and community. Our shared love for Punta Mita and friendship is our inspiration. As we stay at home, we would like to share with you some of our favorite St. Regis Punta Mita recipes, so that you can take us with you, and keep close to your heart those memories of your time with us.
Hoy más que nunca, entendemos la importancia de cuidarnos así como a nuestros seres queridos y comunidad. La amistad y el amor que compartimos por Punta Mita es nuestra inspiración. Mientras estamos en casa, queremos compartir contigo algunas de nuestras recetas favoritas de St. Regis Punta Mita, para que nos lleves contigo y tengas muy cerca del corazón esos momentos que creaste al estar vacacionando con nosotros.
Fish Tacos by Executive Chef Manuel Peruyero |
Tacos de Pescado por Manuel Peruyero, Chef Ejecutivo
INGREDIENTS
- 3 corn tortillas
- 3 fish fingers of 120 grams each
- 2 slices lime
- 30 grs shredded carrot
- 30 grs shredded red cabbage
- 10 grs chopped cilantro
- 2 spoons of Mayonnaise
- 1 spoon of Canned chipotle peppers
- Salt and pepper, to taste
PREPARATION
- In a hot pan with a little oil, sear the fish fingers and add salt and pepper
- Heat up the tortillas
- Mix the carrot, red cabbage and cilantro, add a few drops of lime juice, salt and pepper
- Mix the mayo with the Chipotle
- In a plate place the tortillas, then the fish, add the mayonnaise and top with the salad
- On the side, add the lime wedges
INGREDIENTES
- 3 pzas de tortilla de maíz
- 3 pzas de dedos de pescado de 120 grs cada uno
- 2 pzas de tercios de limón
- 30 grs de zanahoria rallada
- 30 grs de col morada rallada
- 10 grs de cilantro picado
- 2 cds de mayonesa
- 1 cda de chile Chipotle (puede ser en lata)
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- En un sartén caliente, se agrega un poco de aceite y se cocina el pescado, se agrega sal y pimienta al gusto.
- Se mezcla la zanahoria, la col morada y el cilantro, un poco de gotas de limón, sal y pimienta
- Se mezcla la mayonesa y el chile chipotle
- Se calientan las tortillas
- En un plato se coloca la tortilla caliente, después el pescado, un poco de la mayonesa de chipotle, la ensalada de col y zanahoria y a un lado se colocan los tercios de limón.
